A、微生物
B、水
C、油
D、二氧化硫
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A、葡萄糖氧化分解為CO2和H2O
B、葡萄糖分解為酒精和CO2
C、葡萄糖分解為乳酸
D、葡萄糖分解為甘油
A、都有從葡萄糖分解成丙酮酸的過(guò)程
B、都有有機(jī)物的氧化分解
C、都有能量釋放,并有ATP的生成
D、分解產(chǎn)物中都有CO2
A、離子交換樹(shù)脂法
B、膜過(guò)濾
C、凝膠電泳
D、沉淀法
A、有氧呼吸
B、無(wú)氧呼吸
C、乳酸發(fā)酵
D、酒精發(fā)酵
A、滅菌是指殺滅環(huán)境中的一切微生物的細(xì)胞、芽孢和孢子
B、消毒和滅菌實(shí)質(zhì)上是相同的
C、接種環(huán)用燒灼法滅菌
D、常用滅菌方法有加熱法、過(guò)濾法、紫外線法、化學(xué)藥品法
最新試題
工藝設(shè)計(jì)應(yīng)保證麥汁溶氧充足,每罐第一鍋檢測(cè)溶氧一次,麥汁氧含量15~20ppb。
每次將跨管取下時(shí),必須將跨管口的密封墊圈取下來(lái),噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場(chǎng)使用。
再生后的活性碳測(cè)碘值≤400mg/g 時(shí)更換新的活性碳。
酵母與氧接觸時(shí)間的關(guān)鍵控制點(diǎn)包括酵母添加時(shí)間和麥汁滿罐時(shí)間。
麥汁進(jìn)罐時(shí),酵母添加流速(HL/h)波動(dòng)綠區(qū)范圍為±20HL/小時(shí)。
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是()。
座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫(xiě)入程序即可,不用再進(jìn)行專(zhuān)門(mén)的驗(yàn)證。
發(fā)酵罐出酒時(shí)使用氮?dú)鈧鋲旱目刂茦?biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮?dú)饧兌取?9.95%。
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計(jì)范圍為262-288小時(shí)。