多項(xiàng)選擇題染菌分析檢測(cè)方法有（）。

A、微鏡檢查法物的產(chǎn)量
B、肉湯培養(yǎng)法
C、平板劃線(xiàn)法
D、線(xiàn)面培養(yǎng)檢查法
E、雙碟法


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1.多項(xiàng)選擇題確定放罐的指標(biāo)有（）。

A、產(chǎn)物的產(chǎn)量
B、過(guò)濾速度
C、氨基氮的含量
D、菌絲形態(tài)
E、發(fā)酵液外觀(guān)和黏度

2.多項(xiàng)選擇題確定放罐時(shí)間的因素有（）。

A、經(jīng)濟(jì)因素
B、產(chǎn)品質(zhì)量因素
C、特殊因素
D、設(shè)備因素
E、工藝因素

3.多項(xiàng)選擇題發(fā)酵過(guò)程中屬于散熱的因素有（）。

A、生物熱
B、攪拌熱
C、蒸發(fā)熱
D、輻射熱
E、顯熱

4.多項(xiàng)選擇題發(fā)酵過(guò)程中屬于產(chǎn)熱的因素有（）。

A、生物熱
B、攪拌熱
C、蒸發(fā)熱
D、輻射熱E顯熱

5.多項(xiàng)選擇題下列屬于菌體自溶現(xiàn)象的是（）。

A.發(fā)酵液氨氮含量上升
B.發(fā)酵液氨氮含量下降
C.產(chǎn)物合成能力衰退
D.生產(chǎn)速率下降
E.pH值上升