A、發(fā)酵液pH值升高
B、發(fā)酵液pH值降低
C、發(fā)酵液變稀
D、發(fā)酵液變稠
E、產(chǎn)物濃度下降
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A、單層瓊脂法
B、雙層瓊脂法
C、載玻片快速檢測(cè)法
D、液體培養(yǎng)檢測(cè)大
E、電子顯微鏡法
A、溫度
B、罐壓
C、空氣流量
D、pH
E、溶氧
A、溫度
B、罐壓
C、攪拌轉(zhuǎn)速和攪拌功率
D、空氣流量
E、菌體接種量
A、把吸氣口吸入的空氣先進(jìn)行壓縮前過濾進(jìn)入空氣壓縮機(jī)
B、從空氣壓縮機(jī)出來的空氣(>0、2MPa,溫度120~150ºC.,冷卻至適當(dāng)溫度(20~25ºC.
C、除去油和水,再加熱至30~35ºC,
D、最后通過總空氣過濾器和分過濾器除菌
E、獲得潔凈度、壓力、溫度和流量都符合工藝要求的滅菌空氣。
A、雜菌污染造成生產(chǎn)能力的下降
B、雜菌產(chǎn)物使目的產(chǎn)物的提取和分離變得非常困難
C、菌種發(fā)生遺傳變異
D、改變反應(yīng)介質(zhì)的pH值,使生物反應(yīng)發(fā)生異常變化
E、雜菌可能會(huì)分解產(chǎn)物,使生產(chǎn)過程失敗
最新試題
溫度計(jì)校驗(yàn)補(bǔ)償最大不得超過1℃,做過補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)需提交過程校正記錄,做過補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)在空罐后,在下一罐使用時(shí)需重新校驗(yàn)。
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
每次將跨管取下時(shí),必須將跨管口的密封墊圈取下來,噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標(biāo),過濾階段考慮交叉污染,必須安排在過濾周期的最后階段即過濾洗機(jī)前過濾。
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定,則不必對(duì)酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。
發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前,必須開啟錐底閥排空,確認(rèn)無殘留后方可使用。
制水、過濾、背壓等用氣點(diǎn)CO2純度≥99.995%。
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是()。
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。