單項選擇題菌體的倍增時間是（）增加一倍所需要的時間。
A.細胞質量
B.菌體濃度
C.菌體種類
D.呼吸強度
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1.單項選擇題厭氧發(fā)酵罐一般為立式圓柱形，裝料系數為（）。
A.0.8-0.9
B.0.6-0.8
C.0.5-0.8
D.0.5-0.9
2.單項選擇題要求發(fā)酵設備現代化程度高、體系內營養(yǎng)物濃度和產物濃度始終一致、菌種容易發(fā)生變異的問題無法解決這種發(fā)酵方式是（）。
A.連續(xù)發(fā)酵
B.分批發(fā)
C.補料分批發(fā)酵
D.半連續(xù)發(fā)酵
3.單項選擇題生物反應器間歇操作，在發(fā)酵過程中，不斷進行通氣（好氧發(fā)酵）和為調節(jié)發(fā)酵液的pH而加入酸堿溶液外，與外界沒有其它物料交換。這種培養(yǎng)方式操作簡單，是一種最為廣泛使用的方式，稱之為（）。
A.連續(xù)發(fā)酵
B.半連續(xù)發(fā)酵
C.補料分批發(fā)酵
D.分批發(fā)酵
4.單項選擇題（）是一類微生物維持正常生長不可缺少的，但自身不能合成的微量有機化合物
A.生長因素
B.碳源
C.氮源
D.微量元素
5.單項選擇題配料較粗，營養(yǎng)豐富，完全，C/N合適，原料來源充足，質優(yōu)價廉，成本低，有利于大量積累產物。這些是（）的一般特點。
A.選擇培養(yǎng)基
B.保藏培養(yǎng)基
C.種子培養(yǎng)基
D.發(fā)酵培養(yǎng)基
最新試題
發(fā)酵罐、清酒罐進罐前，必須開啟錐底閥排空，確認無殘留后方可使用。
題型：判斷題
麥汁空氧污染不需要往下追溯，但需要分析原因和列行動跟蹤。
題型：判斷題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
題型：判斷題
發(fā)酵罐降糖速度過慢時，應檢查（）。
題型：多項選擇題
每次將跨管取下時，必須將跨管口的密封墊圈取下來，噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
題型：判斷題
單鍋麥汁進罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
題型：判斷題
發(fā)酵罐出酒時使用氮氣備壓的控制標準是壓力0.07±0.01Mpa、氮氣純度≥99.95%。
題型：判斷題
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa，清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
題型：判斷題
只要滿罐酵母數穩(wěn)定，則不必對酵母技術儀進行期間核查。
題型：判斷題
貯酒KPI 指數包括后酵液微生物。
題型：判斷題