單項選擇題（）是一類微生物維持正常生長不可缺少的，但自身不能合成的微量有機化合物
A.生長因素
B.碳源
C.氮源
D.微量元素
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1.單項選擇題配料較粗，營養(yǎng)豐富，完全，C/N合適，原料來源充足，質優(yōu)價廉，成本低，有利于大量積累產物。這些是（）的一般特點。
A.選擇培養(yǎng)基
B.保藏培養(yǎng)基
C.種子培養(yǎng)基
D.發(fā)酵培養(yǎng)基
2.單項選擇題在微生物發(fā)酵工程中利用乳酸桿菌生產乳酸的發(fā)酵屬于（）。
A.好氣性發(fā)酵
B.厭氣性發(fā)酵
C.兼性發(fā)酵
D.好厭間歇發(fā)酵
3.單項選擇題用液氮長期保藏菌種是因為液氮溫度可達（），遠遠低于微生物新陳代謝作用停止的溫度
A.-1800C
B.-1700C
C.-1600C
D.-1960C
4.單項選擇題分離放線菌時為了抑制霉菌的生長往往加入（）
A.氯化鈉
B.丁酸鈉
C.丙酸鈉
D.硫酸鈉
5.單項選擇題一類單細胞有分枝的絲狀微生物，以孢子繁殖，分布廣泛大多是腐生菌，少數(shù)是動植物寄生菌，是抗生素的主要產生菌，2/3以上抗生素由該類菌產生。這類微生物是（）
A.細菌
B.霉菌
C.放線菌
D.酵母菌
最新試題
使用超出標準代數(shù)酵母時（標準代數(shù)上限+1），必須先檢測酵母死亡率≤4%。
題型：判斷題
酵母染菌NBB-B（5天）變色，不能傳代，作為廢酵母排掉。
題型：判斷題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
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酵母與接觸氧時間不必納入啤酒一致性指數(shù)計算。
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酵母與氧接觸時間的關鍵控制點包括酵母添加時間和麥汁滿罐時間。
題型：判斷題
麥汁進罐時，酵母添加流速（HL/h）波動綠區(qū)范圍為±20HL/小時。
題型：判斷題
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標，過濾階段考慮交叉污染，必須安排在過濾周期的最后階段即過濾洗機前過濾。
題型：判斷題
制水、過濾、背壓等用氣點CO2純度≥99.995%。
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麥汁空氧污染不需要往下追溯，但需要分析原因和列行動跟蹤。
題型：判斷題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
題型：判斷題