單項選擇題

【A1/A2型題】一般蛋白質(zhì)含氮量平均約為（）。

A.16%
B.18%
C.16.7%
D.17.6%
E.18.5%

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單項選擇題

【A1/A2型題】目前，我國規(guī)定食物中膳食纖維的測定方法為（）。

A.酸性洗滌劑法
B.中性洗滌劑法
C.酶重量法
D.酶化學(xué)法
E.吸附重量法

單項選擇題

【A1/A2型題】用重鉻酸鉀法測定COD的水樣，加硫酸酸化至pH＜2后，置4℃保存，保存的天數(shù)不應(yīng)超過（）。

A.1天
B.2天
C.3天
D.5天
E.10天