單項選擇題冷藏柜要放在通風，（）且不受陽光直射的地方。
A.干燥
B.清潔
C.原理加工設備
D.遠離熱源
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1.單項選擇題應經常清理冷藏柜（）的油膩等污垢，保證良好的散熱條件。
A.內部
B.外部
C.冷凝器
D.集油器
2.單項選擇題刀具應放在一定的地方，下列中放置刀具正確的是（）
A.放在水中
B.放在料盆中
C.放在案板上
D.放在案板下
3.單項選擇題在當代，（）是廚房眾應用最為廣泛的烹調器具材料。
A.陶瓷
B.鋁材
C.鋼材
D.銅材
4.單項選擇題一旦發(fā)現(xiàn)燃氣泄露，應馬上（）
A.開窗通風
B.立即離開
C.打開燃氣
D.查看情況
5.單項選擇題下列電氣設備，在使用中必須有人看管的是（）
A.攪拌機
B.輥壓機
C.烤箱
D.發(fā)酵箱