單項(xiàng)選擇題油脂酸敗常見的衛(wèi)生學(xué)指標(biāo)有()

A、硫酸價(jià)
B、硫的含量
C、過氧化值
D、有害金屬


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1.單項(xiàng)選擇題對(duì)于腸道吸收維生素A、維生素D和胡蘿卜素來說，()是必須的

A、鹽酸
B、膽鹽
C、脂肪酶
D、膽固醇

2.單項(xiàng)選擇題母乳中較恒定的營養(yǎng)素是（）

A.鈣
B.維生素A
C.維生素C
D.硫胺素

3.單項(xiàng)選擇題目前認(rèn)為膳食飽和脂肪酸供能應(yīng)低于總能量的()

A、5%
B、7%
C、10%
D、15%

4.單項(xiàng)選擇題混溶鈣池的指()

A、骨骼鈣
B、牙齒中底鈣
C、毛發(fā)中的鈣
D、軟組織、細(xì)胞外液和血液中的鈣

5.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中不是食品中天然有毒有害成分的是()

A、河豚魚中的河豚毒素
B、禽肉中的沙門菌
C、毒蕈中的毒肽
D、杏仁中的含氰甙