單項(xiàng)選擇題鈣的最佳食物來源是（）

A.牛奶
B.蘋果
C.豆?jié){
D.豬肝


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1.單項(xiàng)選擇題菠菜等在烹調(diào)前進(jìn)行焯水處理可提高鈣的生物利用率是因?yàn)槌ポ^多的（）

A、植酸
B、草酸
C、脂肪酸
D、抗壞血酸

2.單項(xiàng)選擇題有利于腸道鈣吸收的因素有（）

A、氨基酸、乳糖、維生素D
B、脂肪酸、氨基酸、乳糖
C、抗酸藥、乳糖、鈣磷比
D、乳糖、青霉素、抗酸藥

3.單項(xiàng)選擇題不屬于無機(jī)鹽的元素是（）

A、硫
B、氮
C、鈣
D、硒

4.單項(xiàng)選擇題碳水化合物的消化，不正確的觀點(diǎn)是（）

A.要消化成單糖才能被吸收
B.消化的過程就是水解的過程
C.胃里沒有消化淀粉的酶
D.消化從胃部開始

5.單項(xiàng)選擇題人體吸收食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要部位是（）

A、胃
B、小腸
C、大腸
D、胰臟