單項(xiàng)選擇題以下蛋白質(zhì)不是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的是（）
A、蛋類蛋白質(zhì)
B、肉類蛋白質(zhì)
C、大豆蛋白質(zhì)
D、大米蛋白質(zhì)
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1.單項(xiàng)選擇題以下是條件必需氨基酸的是（）
A、苯丙氨酸
B、酪氨酸
C、蘇氨酸
D、脯氨酸
2.單項(xiàng)選擇題在1分鐘左右的高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)中，主要供能形式為（）
A、磷酸原
B、糖酵解
C、糖的有氧氧化
D、蛋白質(zhì)氧化E脂肪酸氧化
3.單項(xiàng)選擇題以下不是必需氨基酸的是（）
A、亮氨酸
B、賴氨酸
C、色氨酸
D、丙氨酸
4.單項(xiàng)選擇題經(jīng)凱氏定氮法測(cè)定，某食品樣品中含有氮2g，則其蛋白質(zhì)含量為（）
A、12.50g
B、10g
C、32%
D、16%
5.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)的含氮量平均約為（）
A、18%
B、16%
C、17%
D、19%
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長(zhǎng)期服用鐵劑可能導(dǎo)致（）造成鐵中毒。
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