引起超重和肥胖的原因可歸結為（）。

家族性高血壓和老年性高血壓對鹽的敏感性較正常人低。

膳食中鈉和鉀的比值是判斷血壓升高趨勢的重要指標。

低聚多糖能提高食品的甜味，是糖尿病人的療效成份。

膳食纖維能降低血脂、控制肥胖及調節(jié)血糖的功能。

食用油在未避光的情況下長期儲存可發(fā)生（）。

影響營養(yǎng)素毒副作用的因素有（）

保健食品是增強食品營養(yǎng)價值的食品。

低溫環(huán)境下供能模式轉變?yōu)椋ǎ?/p>

雜環(huán)胺類化合物能致癌，烹調不當會使雜環(huán)胺增多的原因是（）。