營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)的計算公式為能量密度÷營養(yǎng)素密度。

影響營養(yǎng)素毒副作用的因素有（）

雜環(huán)胺類化合物能致癌，烹調(diào)不當(dāng)會使雜環(huán)胺增多的原因是（）。

造成人體脂溶性維生素過量的途徑為（）。

保健食品是增強食品營養(yǎng)價值的食品。

海參具有延緩衰老、預(yù)防癌癥的重要作用，主要是因為海參中含有（）。

對于碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)代謝的相互關(guān)系，下述表述正確的是（）。

在制定改善骨質(zhì)疏松癥食譜時，需慎用的是（）。

過量攝入蛋白質(zhì)對健康的不利影響有（）。

治療肥胖癥的方法有（）。