單項選擇題細(xì)菌菌相是共存于食品中的()和相對數(shù)量的構(gòu)成。

A、細(xì)菌的分布
B、細(xì)菌的結(jié)構(gòu)特征
C、細(xì)菌種類
D、細(xì)菌的大小


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1.單項選擇題非致病性微生物包括()、不產(chǎn)毒霉菌和酵母。

A、沙門氏菌
B、非致病菌
C、低致病菌
D、混合雜菌

2.單項選擇題在相對濕度為90%以上時，主要適合()繁殖。

A、濕生性霉菌
B、中生性霉菌
C、干生性霉菌
D、各種霉菌

3.單項選擇題糧食水分含量為()時霉菌繁殖產(chǎn)毒能力最強。

A、13-14%
B、14-16%
C、17-18%
D、18-19%

4.單項選擇題我國于1983年停止生產(chǎn)、1984年停止使用（）等農(nóng)藥。

A、六六六和DDT
B、有機磷
C、擬除蟲菊酯
D、氨基甲酸酯類

5.單項選擇題控制食品中農(nóng)藥殘留的措施是加強對農(nóng)藥生產(chǎn)和經(jīng)營管理，()和制定和執(zhí)行食品中農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)。

A、適當(dāng)選擇農(nóng)藥品種
B、減少農(nóng)藥產(chǎn)量
C、安全合理使用農(nóng)藥
D、限制農(nóng)藥銷量