多項選擇題關(guān)于PDCA循環(huán)說法正確的是：（）

A、又叫戴明循環(huán)
B、包括四個步驟計劃、執(zhí)行、檢查、改進(jìn)
C、能有效的提高產(chǎn)品質(zhì)量及安全
D、通過多次的閉合循環(huán)能對加工流程做進(jìn)一步的改進(jìn)


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1.多項選擇題對于車間的加工消毒說法正確的是：（）

A、員工出入衛(wèi)生間必須洗手消毒
B、車間內(nèi)水靴消毒池的濃度為200-300PPM
C、車間消毒用的酒精濃度配制為75%
D、落地產(chǎn)品用清水消毒后方可再次送到案面加工

2.多項選擇題食品中的危害主要來自（）

A、食品本身含有的或自身變化產(chǎn)生的有毒有害物質(zhì)
B、食品加工過程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)
C、處界污染或加工引入
D、食品加工過程中有意的加入

3.多項選擇題下列屬于HACCP體系文件所做的記錄的有（）

A、準(zhǔn)宰通知單
B、毛雞宰殺計劃表
C、生產(chǎn)日報表
D、糾偏記錄表
E、追溯記錄表

4.多項選擇題HACCP體系中根據(jù)不同的危害分析制定了不同的CCP點并由專人做相應(yīng)的記錄，下列說法正確的是：（）

A、品管經(jīng)理每周對各CCP點的記錄做一次復(fù)查或驗證
B、測量用溫度記應(yīng)每天校準(zhǔn)一次
C、化驗室應(yīng)每天抽樣檢測微生物
D、專職品管員每半小時對金屬探測器進(jìn)行校準(zhǔn)

5.多項選擇題毛雞（鴨）的驗收環(huán)節(jié)十分重要，很多宰殺企業(yè)都將其定為關(guān)鍵控制點，那么在驗收過程中應(yīng)做到：（）

A、無三證的原料暫時扣壓
B、證物不符者拒收
C、雞群（鴨群）不健康者隔離觀察
D、病死家禽責(zé)令養(yǎng)殖戶立即帶出廠區(qū)進(jìn)行焚燒處理