N-亞硝基化合物對健康的危害有（）、（）、（）、（）。

轉入到油菜的抗除草基因，可以通過（）傳入。

食品生產加工企業(yè)必須具備保證產品質量的環(huán)境條件包括有（）

運輸食品的（）應符合相關食品安全要求。

按使用功能分類，食品添加劑包括（）。

食品中心溫度計根據使用目的的不同，已設計制造出多種溫度計。其設計的依據如下：利用（）受溫度的影響而熱脹冷縮的現(xiàn)象。

硝酸鹽、亞硝酸對人體的重要危害途徑之一是與其他物質形成N-亞硝基化合物包括（）和（）。

在食品中，除碳、氫、氧和氮組成有機化合物如碳水化合物、脂肪、蛋白質等外其余的各種元素大部分以無機化合物的形式存在，統(tǒng)稱為（），也稱為（）。

鎘對腎產生毒性的機理一般認為是由（）進入腎臟所致的。

食物的貯存涉及包括（）等多項預防食物中毒放入基本原則，貯存不當也會影響食品安全。