最新試題
測定食品中水分時，常壓干燥法的干燥溫度為（）。
凱氏定氮法實驗中加入硫酸銅的目的是（）
還原糖含量測定時所用的甲液是（）
乳與乳制品中脂肪含量的測定適用下列哪種方法？（）
保存樣品方法的要求有（）。
糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）
脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。
干法灰化助劑的作用有（）。
動物性食品理化檢驗的流程包括（）
脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）