單項選擇題主食強化需要在精白米面中強化,所用強化劑有鐵、鈣、賴氨酸、葉酸、()等
A.維生素B1、B2
B.維生素D
C.維生素C
D.維生素K
E.維生素E
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1.單項選擇題國家對生豬實行統(tǒng)一納稅、分別經(jīng)營和()
A.定點屠宰
B.集中檢疫
C.定點屠宰和集中檢疫
D.分散檢疫
E.分散宰殺
2.單項選擇題N-亞硝基化合物的前體物為亞硝酸鹽、胺類和()
A.磷酸鹽
B.硫酸鹽
C.硝酸鹽
D.碳酸鹽
E.鹽酸鹽
3.單項選擇題我國于1983年停止生產(chǎn)、1984年停止使用的農(nóng)藥是()
A.六六六和DDT
B.有機磷
C.擬除蟲菊酯
D.氨基甲酸酯類
E.溴乙烷
4.單項選擇題魚類腐敗可用K值來表示,K≤20%表明魚體新鮮,K值大于多少表示魚體開始腐敗()
A.30%
B.40%
C.50%
D.60%
E.70%
5.單項選擇題食品腐敗變質(zhì)的鑒定一般采用四個方面的指標(biāo)包括感官、物理、化學(xué)和()
A.貨架時間
B.加工方式
C.微生物
D.食品性質(zhì)
E.病理
最新試題
食品水分活性是指()
題型:單項選擇題
AF的毒性主要表現(xiàn)為()
題型:單項選擇題
該女童可能缺乏()
題型:單項選擇題
下列哪種氨基酸必須由食物提供()
題型:單項選擇題
某人常食用方便面類食品,近日出現(xiàn)牙齦腫痛出血,皮膚瘀點或瘀斑,乏力,失眠,腹瀉,他最有可能患的營養(yǎng)素缺乏病是()
題型:單項選擇題
下列不屬于食品企業(yè)建筑設(shè)計建筑平面圖衛(wèi)生審查內(nèi)容的是()
題型:單項選擇題
用微量凱氏定氮法測出某肉類制品含氮量為4%,其蛋白質(zhì)含量為()
題型:單項選擇題
地方衛(wèi)生法規(guī)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),適用于對下列哪項作出評價()
題型:單項選擇題
揮發(fā)性鹽基總氮用于測定()
題型:單項選擇題
某地區(qū)居民多見甲狀腺肥大,且該地區(qū)出現(xiàn)認(rèn)知能力低下、呆小癥、聾啞等癥狀的兒童,該地區(qū)居民有可能缺乏()
題型:單項選擇題