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判斷題脫脂乳粉是指僅以牛乳或羊乳為原料，經(jīng)分離脫脂、濃縮、干燥而制成的粉狀產(chǎn)品。

1.判斷題國標(biāo)中規(guī)定產(chǎn)犢后7天的初乳不可作為生乳。

2.判斷題乳品不溶解度指數(shù)是指在國標(biāo)規(guī)定的條件下，將乳粉復(fù)原并進(jìn)行離心所得到的沉淀物的體積。

3.判斷題進(jìn)行乳制品滋味判定時，檢驗(yàn)員可以喝少量的茶水漱口。

4.判斷題產(chǎn)犢后7天之內(nèi)的初乳為優(yōu)質(zhì)生乳。

5.判斷題全脂乳粉是指僅以動物乳為原料，經(jīng)過濃縮、干燥而制成的粉狀產(chǎn)品。