單項選擇題大豆食品富含的氨基酸是（）。
A.賴氨酸
B.蛋氨酸
C.胱氨酸
D.蘇氨酸
E.?；撬?/p>
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1.單項選擇題谷類中蛋白質含量范圍是（）。
A.7.5％～15％
B.2％～5％
C.15％～25％
D.25％～35％
E.35％～45％
2.單項選擇題谷類的第二限制性氨基酸是（）。
A.賴氨酸
B.含硫氨基酸
C.蘇氨酸
D.色氨酸
E.蛋氨酸
3.單項選擇題關于維生素對接觸粉塵作業(yè)工人的營養(yǎng)作用，認為最重要的維生素是（）。
A.維生素K
B.維生素B1
C.維生素B2
D.維生素C
E.維生素E
4.單項選擇題評定食品的營養(yǎng)價值的意義不在于（）。
A.了解食物的成分
B.提出現有食品的營養(yǎng)缺陷
C.了解加工烹調過程中的營養(yǎng)素的損失和變化
D.為人們配制營養(yǎng)平衡膳食提供科學依據
E.了解食物中營養(yǎng)素的代謝
5.單項選擇題關于孕婦消化系統(tǒng)功能改變不正確的說法是（）。
A.消化液分泌增加
B.胃腸脹氣及便秘
C.胃腸蠕動減慢
D.惡心、嘔吐
E.對某些鈣、鐵、維生素B及葉酸的吸收能力增強