單項(xiàng)選擇題以下為革蘭陽性菌的是()。
A.腸炎沙門菌
B.副溶血性弧菌
C.肉毒梭菌
D.椰毒假單胞菌
E.大腸桿菌
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1.單項(xiàng)選擇題大豆類食品的蛋白質(zhì)含量范圍是()。
A.25%~35%
B.35%~40%
C.40%~45%
D.45%~50%
E.20%~30%
2.單項(xiàng)選擇題以下哪項(xiàng)不是食品加工、貯存中產(chǎn)生的有害物質(zhì)()。
A.龍葵素
B.組胺
C.亞硝胺
D.苯丙芘
E.鹿花毒蕈
3.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于食品添加劑表述錯(cuò)誤的是()。
A.抗氧化劑可用于延緩油脂酸敗
B.漂白劑可使有色物質(zhì)退色
C.天然色素較合成色素安全性高
D.護(hù)色劑可改善肉制品色澤
E.防腐劑可以殺滅致病微生物
4.單項(xiàng)選擇題下面關(guān)于食品良好生產(chǎn)規(guī)范英文縮寫正確的是()。
A.GDP
B.GMP
C.CCP
D.GCP
E.CMP
5.單項(xiàng)選擇題下面關(guān)于砷對(duì)食品污染及其毒性表述錯(cuò)誤的是()。
A.主要來源于農(nóng)藥及工業(yè)三廢
B.毒性強(qiáng)弱與其存在形式有關(guān)
C.毒性強(qiáng)弱與其價(jià)態(tài)有關(guān)
D.有機(jī)砷毒性大于無機(jī)砷
E.急性砷中毒主要是胃腸炎癥狀
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它的特點(diǎn)有()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
可能引起的中毒食物是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
肉、魚、禽、蛋等食品腐敗變質(zhì)的主要特征是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
WHO主張?jiān)u價(jià)兒童當(dāng)前營(yíng)養(yǎng)狀況的指標(biāo)是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
印度發(fā)生的上述肝炎事件為下列哪種真菌毒素中毒?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
肉毒毒素主要侵犯的系統(tǒng)是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
上述特效藥的作用機(jī)制是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
膳食中應(yīng)增加的營(yíng)養(yǎng)素是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
出現(xiàn)此癥狀最可能的原因是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
該患兒最可能是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題