單項(xiàng)選擇題殘留有機(jī)氯農(nóng)藥最多的食品是（）。

A.肉魚類
B.蔬菜
C.水果
D.糧谷類
E.豆類


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1.單項(xiàng)選擇題下列哪種食用色素經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)報(bào)道有致癌性？（）

A.胭脂紅
B.新紅
C.赤鮮紅
D.莧菜紅
E.亮藍(lán)

2.單項(xiàng)選擇題我國規(guī)定硝酸鹽與亞硝酸鹽用于自制品不得超過（）。

A.0.3g／kg
B.0.03g／kg
C.3mg／kg
D.0.3mg／kg
E.0.03mg／kg

3.單項(xiàng)選擇題下列哪種維生素能阻斷N－亞硝基化合物的合成。（）

A.維生素B2
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素A
E.維生素B1

4.單項(xiàng)選擇題影響農(nóng)作物農(nóng)藥殘留的因素有（）。

A.農(nóng)作物的品種
B.施藥到收獲的時(shí)間間隔
C.環(huán)境、氣象條件
D.農(nóng)藥品種
E.以上都是

5.單項(xiàng)選擇題產(chǎn)生AF毒素的真菌主要有（）。

A.寄生曲霉
B.雜色曲霉
C.煙曲霉
D.構(gòu)巢曲霉
E.以上都不是