單項(xiàng)選擇題下列哪種營養(yǎng)素可阻斷體內(nèi)亞硝胺的合成？（）

A.蛋白質(zhì)
B.碳水化物
C.脂肪
D.維生素C
E.維生素A


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1.單項(xiàng)選擇題去除植物油中黃曲霉毒素B1及3，4－苯并芘的共同措施是（）。

A.加熱
B.用氨處理
C.活性炭吸附
D.提取
E.日曬

2.單項(xiàng)選擇題有害金屬鎘主要蓄積的部位是（）。

A.肝
B.腎
C.大腦
D.心臟
E.胰腺

3.單項(xiàng)選擇題下列哪種有害金屬經(jīng)甲基化后毒性增加？（）

A.鎘
B.汞
C.鉛
D.砷
E.氟

4.單項(xiàng)選擇題肝損害型毒蕈中毒的特殊治療藥物是（）。

A.阿托品
B.巰基解毒劑
C.亞甲藍(lán)
D.抗生素
E.抗生素

5.單項(xiàng)選擇題能引起腸源性青紫癥的是（）。

A.組胺
B.亞硝酸鹽
C.有機(jī)磷
D.砷
E.苯