單項選擇題角膜邊緣充血可能是缺乏（）。

A.維生素B2
B.脂肪
C.維生素A
D.糖類
E.蛋白質


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1.單項選擇題維生素D在體內實現其基本生理功能的主要形式是（）。

A.25－OH－D3
B.1，25（OH）2D3
C.7－脫氫膽固醇
D.24R，25（OH）2D3
E.麥角固醇

2.單項選擇題檢查人體必需脂肪酸是否缺乏的靈敏指標是血中的（）。

A.十八碳三烯酸濃度
B.十六碳三烯酸濃度
C.二十碳三烯酸濃度
D.二十碳四烯酸濃度
E.二十碳三烯酸與二十碳四烯酸的比值

3.單項選擇題了減少維生素C的更多損失，炊具應避免使用（）。

A.鐵鍋
B.陶瓷鍋
C.沙鍋
D.不銹鋼鍋
E.鋁鍋

4.單項選擇題含氮的營養(yǎng)素是（）。

A.脂肪酸
B.三酰甘油
C.蛋白質
D.甘油
E.蔗糖

5.單項選擇題對適宜攝入量（AI）的解釋，錯誤的是（）。

A.相當于過去的RDA
B.與RNI相似，二者都能滿足目標人群中幾乎所有個體的需要
C.如長期攝入超過AI，則有可能產生不良反應
D.是通過觀察或實驗獲得的健康人群某種營養(yǎng)素的攝入量
E.與RNl的區(qū)別在于AI的準確性不及RNI，其數值可能高于RNI