單項選擇題畜、禽肉及魚類可為人體提供許多營養(yǎng)素,但以下哪項含量卻極少?()
A.優(yōu)質(zhì)蛋白
B.脂肪
C.礦物質(zhì)
D.糖類
E.維生素
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1.單項選擇題每日為學齡兒童至少提供多少牛奶?()
A.100ml
B.150ml
C.200ml
D.250ml
E.300ml
2.單項選擇題N-亞硝基化合物致癌作用與黃曲霉素相比最大的區(qū)別是()。
A.霉變食品
B.長期攝入
C.人體內(nèi)可以自行合成
D.外界合成
E.毒力與毒素量有關(guān)
3.單項選擇題汞作業(yè)人員,具有保護作用的微量元素是()。
A.鐵
B.鋅
C.錳
D.硒
E.鉻
4.單項選擇題關(guān)于蛋類營養(yǎng)價值的描述,錯誤的是()。
A.蛋類含蛋白質(zhì)約12.8%
B.蛋類含糖較多
C.蛋白含有人體所需的各種氨基酸
D.蛋黃含有較高膽固醇
E.蛋類所含蛋白質(zhì)是最理想的天然優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
5.單項選擇題從營養(yǎng)學的角度考慮,“老年”的年齡范圍是()。
A.50歲以上
B.55歲以上
C.60歲以上
D.65歲以上
E.70歲以上
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