多項(xiàng)選擇題集體公共餐飲的就餐方式有（）。
A.集中制
B.包餐制
C.選購(gòu)制
D.分散制
E.供給制
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1.多項(xiàng)選擇題食物交換份法中谷類包括（）。
A.米
B.面
C.雜糧
D.馬鈴薯
E.山藥
2.多項(xiàng)選擇題常用菜單是根據(jù)實(shí)際條件和營(yíng)養(yǎng)要求制定出的供選用的各種飯菜，具有相對(duì)的（）。
A.集成性
B.穩(wěn)定性
C.廣泛性
D.可行性
E.指導(dǎo)性
3.多項(xiàng)選擇題下列食物中屬于豆類及豆制品的有（）。
A.大豆
B.豆?jié){
C.豆腐
D.千張
E.腐竹
4.多項(xiàng)選擇題食譜是指膳食調(diào)配計(jì)劃，即（）主食和菜肴的名稱與數(shù)量。
A.每日
B.每餐
C.一餐
D.每周
E.每月
5.多項(xiàng)選擇題下列說(shuō)法正確的是（）。
A.膳食脂肪占總能量來(lái)源大于30%為高脂肪膳食
B.膳食脂肪占總能量來(lái)源大于35%為高脂肪膳食
C.膳食脂肪占總能量來(lái)源小于20%為低脂肪膳食
D.膳食脂肪占總能量來(lái)源小于15%為低脂肪膳食
E.膳食脂肪占總能量來(lái)源大于50%為低脂肪膳食
最新試題
副食搭配要注意（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列有關(guān)食譜編制的描述錯(cuò)誤的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
用食物交換份法編制食譜的特點(diǎn)有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
常用菜單是根據(jù)實(shí)際條件和營(yíng)養(yǎng)要求制定出的供選用的各種飯菜，具有相對(duì)的（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
不同的人體由于（）的不同，對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需要量也不同。
題型：多項(xiàng)選擇題
營(yíng)養(yǎng)配餐的基本原則有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
膳食應(yīng)滿足人體對(duì)能量及各種營(yíng)養(yǎng)素的需要，要求能量和營(yíng)養(yǎng)素（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
食譜是指膳食調(diào)配計(jì)劃，即（）主食和菜肴的名稱與數(shù)量。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列食物中屬于豆類及豆制品的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列說(shuō)法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題