填空題忽思慧是（）族人，元朝廷祐年間任飲膳太醫(yī)，掌管宮廷飲膳事宜。
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制湯時(shí)，食材的新鮮程度（）
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魚茸在制作過程中，為了使其更加緊實(shí)，可以（）
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制作牛肉湯時(shí)，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。
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魚膠凍的硬度主要取決于（）
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制湯過程中，湯的味道會(huì)隨著時(shí)間的變化而（）
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在制作肉凍時(shí)，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。
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制湯的時(shí)間長(zhǎng)短主要取決于（）
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在制湯時(shí)，加入（）可以使湯的味道更濃郁。
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在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風(fēng)味。
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魚凍的鮮美味道主要來自于（）
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