最新試題
魚茸在制作過程中，為了防止其粘連，可以在手上涂抹（）
在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風味。
制湯過程中，湯的味道會隨著時間的變化而（）
制作魚骨湯時，魚骨需要先（）
制作魚湯時，為了使湯更白，可以在煮制過程中（）
魚膠凍制作過程中，魚膠的主要來源是（）
魚茸在制作過程中，為了使其更加緊實，可以（）
制作水晶凍時，常使用的澄清劑是（）
制作豬蹄湯時，為了使豬蹄更軟爛，可（）
魚膠凍的硬度主要取決于（）