單項選擇題同型乳酸發(fā)酵的基本條件是（）
A.完全厭氧
B.微氧環(huán)境
C.常壓有氧環(huán)境
D.富氧環(huán)境
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1.單項選擇題異型乳酸發(fā)酵細菌（非雙歧桿菌）葡萄糖的分解經(jīng)過（）
A.EMP途徑
B.ED途徑
C.HMP途徑
D.PK途徑
2.單項選擇題混合酸發(fā)酵是以（）為基礎的。
A.EMP途徑
B.ED途徑
C.HMP途徑
D.PK途徑
3.單項選擇題大腸桿菌和產(chǎn)氣腸桿菌經(jīng)VP試驗的結(jié)果分別是（）
A.陽性，陰性
B.陽性，陽性
C.陰性，陽性
D.陰性，陰性
4.單項選擇題大腸桿菌和產(chǎn)氣腸桿菌經(jīng)甲基紅試驗后，其結(jié)果分別為（）
A.陽性，陰性
B.陽性，陽性
C.陰性，陽性
D.陰性，陰性
5.單項選擇題利用酵母第三型發(fā)酵生產(chǎn)甘油時，需在發(fā)酵液中加入（）以維持其堿性。
A.NaOH
B.（NH4）3PO4
C.Na2CO3
D.NH4HCO3
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水能夠控制微生物細胞內(nèi)溫度變化的主要原因是（）
題型：單項選擇題
測量細菌大小時，一般選取的細菌細胞處于（）
題型：單項選擇題
用于觀察細菌動力的細胞一般選取處于（）
題型：單項選擇題
目前廣泛用于食品加工條件快速評價和食品微生物快速檢測中的方法是（）
題型：單項選擇題
在單細胞蛋白生產(chǎn)中，最佳的收獲期是（）
題型：單項選擇題
被運送物質(zhì)化學結(jié)構(gòu)發(fā)生變化的是（）
題型：單項選擇題
不同微生物對碳氮比要求不同，營養(yǎng)物質(zhì)的碳氮比在（）時，有利于大多數(shù)微生物的生長。
題型：單項選擇題
驅(qū)動E.coli鞭毛的S-M環(huán)快速旋轉(zhuǎn)的是（）
題型：單項選擇題
關于微生物利用氨源的描述，下列正確的是（）
題型：單項選擇題
如果以乳酸為生產(chǎn)目的，最佳收獲期是（）
題型：單項選擇題