單項(xiàng)選擇題（）是分布極廣的海洋性細(xì)菌，大量存在于海產(chǎn)品中，是沿海地區(qū)、秋季節(jié)（6-10月）常見的食物中毒病原菌之一。

A.肉毒梭菌
B.蠟樣芽胞桿菌
C.副溶血性弧菌
D.大腸桿菌


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1.單項(xiàng)選擇題僅感染人的流感病毒是（）

A.丁型
B.丙型
C.乙型
D.甲型

2.單項(xiàng)選擇題我國(guó)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中，腐敗變質(zhì)的TVBN值是哪一個(gè)？（）

A.〈15mg/100g
B.〈25mg/100g
C.〈26–30mg/100g
D.〉30mg/100g

3.單項(xiàng)選擇題下列哪一個(gè)病毒是造成甲型肝炎的最重要的病原體？（）

A.禽流感病毒
B.甲肝病毒
C.口蹄疫病毒
D.諾如病毒

4.單項(xiàng)選擇題預(yù)防食源性真菌中毒的防霉方法包括（）

A.物理防霉和化學(xué)防霉
B.生物防霉
C.化學(xué)防霉
D.物理防霉

5.單項(xiàng)選擇題以下屬于食品化學(xué)保藏方法的有（）

A.糖藏
B.鹽藏和糖藏
C.鹽藏
D.巴氏滅菌