多項選擇題清洗脫氧水機清洗時需檢查:()。
A.清洗時間
B.清洗壓力
C.清洗濃度
D.清洗溫度
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1.多項選擇題脫氧機出口溫度高:≥4°C 時,可能的原因是()。
A.冷媒溫度過高
B.冷媒壓力不足
C.冷卻薄板結(jié)冰
D.冷卻薄板旁通閥未關(guān)閉或者開度過大
2.多項選擇題脫氧水罐清洗后,需進行()。
A.預冷
B.置換
C.備壓
D.直接制備脫氧水
3.多項選擇題造成過濾機出口溶氧超標的原因可能是()。
A.發(fā)酵液溶氧超標
B.硅藻土添加罐二氧化碳閥門未開或者開度不夠
C.二氧化碳純度超標
D.過濾機及管道預冷觸氧不充分
4.多項選擇題封罐之后壓力沒有達到標準要求,可能原因是()。
A.封罐時間晚,外糖過低
B.閥門泄漏
C.與壓力表對比,是否偏離
D.充氧未按標準控制
5.多項選擇題手動測量發(fā)酵液溫度,讀取溫度時應()。
A.排掉取樣管道中的發(fā)酵液,待溫度穩(wěn)定后讀數(shù)
B.讀數(shù)時,視線應該與溫度計刻度保持水平
C.讀數(shù)時,溫度計應浸泡在發(fā)酵液中
D.讀數(shù)時,從發(fā)酵液中拿出溫度計平視即可
最新試題
釀造水微生物包括:動力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
題型:判斷題
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定,則不必對酵母技術(shù)儀進行期間核查。
題型:判斷題
酵母染菌NBB-B(5天)變色,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題
麥汁進罐結(jié)束時,當鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
題型:判斷題
制水、過濾、背壓等用氣點CO2純度≥99.995%。
題型:判斷題
發(fā)酵罐降糖速度過慢時,應檢查()。
題型:多項選擇題
發(fā)酵罐出酒時使用氮氣備壓的控制標準是壓力0.07±0.01Mpa、氮氣純度≥99.95%。
題型:判斷題
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場使用。
題型:判斷題
使用超出標準代數(shù)酵母時(標準代數(shù)上限+1),必須先檢測酵母死亡率≤4%。
題型:判斷題
檢測麥汁微生物出現(xiàn)超標后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物,直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
題型:判斷題