多項選擇題食物中毒指的是():

A、發(fā)病與食物有關(guān)
B、攝人了含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食品
C、把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝人后所出現(xiàn)的非傳染性(不屬于傳染?。┘毙?、亞急性疾病
D、因暴飲暴食而引起的急性腸炎、食源性腸道傳染?。ㄈ鐐┖图纳x病(如旋毛蟲、囊蟲?。?br /> E、屬于食物源性疾病的范疇


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1.單項選擇題乳糖不耐癥是因為()

A、奶類含鈣量高
B、嬰兒、老人和體弱多病者不能吸收
C、奶中含有乳糖,有些成年人缺少乳糖酶
D、牛奶中鐵和維生素c含量低
E、牛奶所含蛋白質(zhì)不容易消化吸收

2.單項選擇題膳食纖維是指()。

A、聚合度不小于3的碳水化合物的聚合物
B、在日常飲食中存在的可食用的碳水化合物聚合物
C、降低血總膽固醇和/或低密度脂蛋白膽固醇水平
D、它具有健康效益
E、以上都是

4.單項選擇題維生素C又稱抗壞血酸,其主要功能是?()

A、促進體內(nèi)膠原的合成
B、維持血管的正常功能
C、促進傷口愈合
D、強還原劑,具有抗氧化作用
E、以上都是

5.單項選擇題維生素A缺乏時,眼部發(fā)生的損害最嚴重的是()

A.干眼癥
B.畢脫氏斑
C.夜盲癥
D.結(jié)膜干燥
E.角膜干燥

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感染性疾病的發(fā)生與發(fā)展取決于病原體與宿主之間的相互作用。

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