從選擇抗氧化劑的特性來說，（）是一種理想的脫氧劑。

氨基酸脫氨基后變?yōu)橥?，根?jù)酮酸代謝的可能途徑，可以把氨基酸分為兩大類（）和（）。

氨基酸的三種脫氨基方式（）（）（）。

果葡糖漿是由（）催化葡萄糖異構(gòu)化生成部分果糖而得到的混合糖漿。

總變量分析法又稱終點法或平衡法，僅適用于酶的（）檢測。

穩(wěn)定酶的方法之一是在某些酶的溶液中加入（），如少量的2-巰基乙醇。

溶氧速率的調(diào)節(jié)方法主要有（）。

如酶促反應的產(chǎn)物是（）時，因其為抗菌物質(zhì)，所以基本不用過多考慮防止微生物污染的措施。

從麥芽汁中提取的（）可以將植酸水解為磷酸和肌醇。

1969年，（）開創(chuàng)了固定化酶應用于工業(yè)生產(chǎn)的先例。