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判斷題

官府菜是古代官宦之家所制的饌肴。

答案：正確

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清代宮廷菜以漢族食風(fēng)為主，以清、鮮、酥、嫩著稱(chēng)。

答案：錯(cuò)誤

清代的宮廷菜較為完整地流傳了下來(lái)。

答案：正確