N-亞硝基化合物對健康的危害有（）、（）、（）、（）。

在食品中，除碳、氫、氧和氮組成有機化合物如碳水化合物、脂肪、蛋白質等外其余的各種元素大部分以無機化合物的形式存在，統(tǒng)稱為（），也稱為（）。

在人體內容易累積的農(nóng)藥主要以（）農(nóng)藥為主。

運輸食品的（）應符合相關食品安全要求。

食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具備保證產(chǎn)品質量的環(huán)境條件包括有（）

烹飪原料出庫原則有哪些？（）

營養(yǎng)學評價包括（）、（）。

下列屬于常見殘留農(nóng)藥的是（）

有機磷農(nóng)藥大多呈（）或（），難溶于水，易溶于有機溶劑。

沙門菌食物中毒一搬分為五種類型，有（）、（）、（）、（）、（）。