食品中汞的來源有（）、（）、（）。

營養(yǎng)學(xué)評價包括（）、（）。

GB2760《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的內(nèi)容包括（）

有機磷農(nóng)藥大多呈（）或（），難溶于水，易溶于有機溶劑。

鎘對腎產(chǎn)生毒性的機理一般認(rèn)為是由（）進入腎臟所致的。

按使用功能分類，食品添加劑包括（）。

轉(zhuǎn)入到油菜的抗除草基因，可以通過（）傳入。

豆芽遇光會變綠，影響豆芽品質(zhì)，所以豆芽在毛菜間存放時可以使用有色塑料袋遮擋光照。

硝酸鹽、亞硝酸對人體的重要危害途徑之一是與其他物質(zhì)形成N-亞硝基化合物包括（）和（）。

食物的貯存涉及包括（）等多項預(yù)防食物中毒放入基本原則，貯存不當(dāng)也會影響食品安全。