判斷題白條蝦產(chǎn)于湖、河等淡水中，春季出產(chǎn)。
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1.判斷題魴魚以秋冬季產(chǎn)的最肥。
2.判斷題草魚肉白色、細嫩、有彈性、多刺、味美。
3.判斷題我國以舟山群島出產(chǎn)魷魚最多。
5.判斷題鱈魚的肉、骨、肝均可藥用。
最新試題
掛糊上漿后的原料應(yīng)盡快烹飪，以免（）
題型：單項選擇題
以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）
題型：單項選擇題
宰殺活魚時，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對肉質(zhì)的影響。
題型：判斷題
切片時，哪種原料適合切成薄片后擺成花形（）
題型：單項選擇題
切片時，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）
題型：單項選擇題
切丁時，為了使丁的口感更好，可以將原料（）
題型：單項選擇題
切絲時，為了使絲更整齊，可以使用（）輔助。
題型：單項選擇題
切片時，哪種原料適合切成厚片（）
題型：單項選擇題
切片時，哪種原料適合切成三角片（）
題型：單項選擇題
切丁時，對于圓形較小的原料可以先（）再切。
題型：單項選擇題