單項(xiàng)選擇題幼兒每日膳食中攝入的蛋白質(zhì)不是越多越好,蛋白質(zhì)提供熱能應(yīng)占總熱量的()

A.25-30%
B.20-25%
C.15-20%
D.12-15%


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2.單項(xiàng)選擇題兒童早餐熱量分配正確的是()

A.5%
B.10%
C.15%
D.20%

3.單項(xiàng)選擇題托幼機(jī)構(gòu)常用膳食調(diào)查方法()

A.稱重法
B.記賬法
C.查賬法
D.問(wèn)詢法

4.單項(xiàng)選擇題在制作幼中班孩子菜肴時(shí),錯(cuò)誤的方法是()

A.不用帶骨帶刺的食物
B.不用硬物,堅(jiān)果類
C.多采用油炸食物
D.食鹽限量

5.單項(xiàng)選擇題3歲孩子的食物烹調(diào)方法適宜用下列哪一種()

A.細(xì)絲,小片,蒸炒皆可
B.細(xì)絲,小塊,可蒸不可炒
C.碎末,泥狀,蒸炒皆可
D.較大塊,炒燴