單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)是75%的酒精滅菌的原理()
A.破壞細(xì)胞壁致死
B.破壞核酸致死
C.蛋白質(zhì)脫水變性致死
D.破壞細(xì)胞膜致死
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1.單項(xiàng)選擇題射線滅菌法最常用的是()
A.紫外線
B.陰極射線
C.X射線
D.γ射線
2.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于濕熱滅菌的特點(diǎn)錯(cuò)誤的是()。
A.蒸汽冷凝釋放出潛熱
B.含水高蛋白質(zhì)更易變性
C.蒸汽穿透力大
D.蒸汽可對所有物品滅菌
3.單項(xiàng)選擇題熱空氣滅菌的條件是()。
A.120-130℃,1h
B.130-140℃,1h
C.140-150℃,1~2h
D.160-170℃,1~2h
4.單項(xiàng)選擇題下列物品不適合火焰灼燒滅菌的是()
A.接種環(huán)
B.接種針
C.鑷子
D.培養(yǎng)基
5.單項(xiàng)選擇題實(shí)驗(yàn)室用高壓蒸汽進(jìn)行物料或設(shè)備滅菌的條件()。
A.135-140℃,5-15分鐘
B.72℃,15分鐘
C.121℃,20-30分鐘
D.100℃,5小時(shí)
最新試題
酵母死亡率>4%,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題
酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。
題型:判斷題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
題型:判斷題
工藝設(shè)計(jì)應(yīng)保證麥汁溶氧充足,每罐第一鍋檢測溶氧一次,麥汁氧含量15~20ppb。
題型:判斷題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型:判斷題
酵母染菌NBB-B(5天)變色,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題
座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫入程序即可,不用再進(jìn)行專門的驗(yàn)證。
題型:判斷題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型:判斷題
溫度計(jì)校驗(yàn)補(bǔ)償最大不得超過1℃,做過補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)需提交過程校正記錄,做過補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)在空罐后,在下一罐使用時(shí)需重新校驗(yàn)。
題型:判斷題
麥汁空氧污染不需要往下追溯,但需要分析原因和列行動跟蹤。
題型:判斷題