多項(xiàng)選擇題營養(yǎng)工作者為了能夠勝任工作,需要具備的知識和技能包括()。

A.掌握營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)、食品學(xué)、預(yù)防醫(yī)學(xué)、衛(wèi)生經(jīng)濟(jì)學(xué)等方面的專業(yè)理論知識
B.具有社會(huì)心理學(xué)、認(rèn)知、教育以及行為科學(xué)的基礎(chǔ)
C.了解社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、有關(guān)政策以及文化因素對膳食營養(yǎng)狀況的影響
D.具有傳播營養(yǎng)知識的能力
E.具有法律法規(guī)的專業(yè)理論知識


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1.多項(xiàng)選擇題糧豆類食品的主要衛(wèi)生問題是()

A.霉菌和霉菌毒素的污染
B.農(nóng)藥殘留的污染
C.有毒有害物質(zhì)的污染
D.倉儲蟲害的污染
E.污水灌溉

2.多項(xiàng)選擇題按病原物質(zhì)分類,將食物中毒分為幾類()

A.細(xì)菌性食物中毒
B.真菌及其毒素食物中毒
C.動(dòng)物性食物中毒
D.有毒植物中毒及化學(xué)性食物中毒

3.多項(xiàng)選擇題蔬菜水果的主要衛(wèi)生問題是:()

A.微生物的污染
B.寄生蟲的污染
C.工業(yè)廢水的污染
D.農(nóng)藥殘留的污染
E.人畜糞便的污染

4.多項(xiàng)選擇題食品的細(xì)菌污染中哪種說法正確()

A.假單胞菌屬多見于冷凍食品
B.微球菌屬在蛋品中常見
C.芽孢桿菌屬在罐頭食品中常見
D.乳桿菌屬在乳品中多見

5.多項(xiàng)選擇題魚發(fā)生腐敗變質(zhì)的特征:()

A.魚鱗脫落
B.眼球下陷
C.魚鰓呈暗褐色
D.有臭味
E.腹部膨脹

最新試題

在健康信念模式中,是否采納有利于健康的行為與下列5個(gè)因素有關(guān):感知疾病的威脅,感知健康行為的益處和障礙,自我效能,社會(huì)人口學(xué)因素和提示因素。這些因素均可作為預(yù)測健康行為發(fā)生與否的因素。

題型:判斷題

在進(jìn)行居民健康調(diào)查問卷時(shí),電話調(diào)查回收率、準(zhǔn)確性最高。面對面調(diào)查,自填式調(diào)查和信函調(diào)查覆蓋面廣,但回收率較低。

題型:判斷題

什么是投入

題型:問答題

什么是效果

題型:問答題

社區(qū)營養(yǎng)管理的主要工作內(nèi)容有3個(gè)方面:了解社區(qū)人群營養(yǎng)和健康狀況及影響因素,社區(qū)營養(yǎng)監(jiān)測、干預(yù)和評價(jià),社區(qū)營養(yǎng)改善。

題型:判斷題

營養(yǎng)改善項(xiàng)目中的效益是指由于改善措施增進(jìn)人體健康而可能帶來的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

題型:判斷題

計(jì)劃行為理論對不同健康相關(guān)行為的預(yù)測能力不盡相同。

題型:判斷題

確定營養(yǎng)改善項(xiàng)目時(shí)應(yīng)主要考慮哪幾個(gè)方面?

題型:問答題

由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展不平衡,農(nóng)村區(qū)域的主要營養(yǎng)問題,如膳食結(jié)構(gòu)不合理,慢性病的發(fā)病率一般高于城市區(qū)域。

題型:判斷題

如何進(jìn)行營養(yǎng)教育計(jì)劃的設(shè)計(jì)?

題型:問答題