面粉的同類食物為（）。

下列說(shuō)法正確的是（）。

食譜是指膳食調(diào)配計(jì)劃，即（）主食和菜肴的名稱與數(shù)量。

食譜編制或設(shè)計(jì)的方法有（）。

將同類食物進(jìn)行交換可（）。

酸味在烹調(diào)中的主要作用有（）。

副食搭配要注意（）。

食物交換份法中谷類包括（）。

食譜編制首先要保證營(yíng)養(yǎng)平衡，主要包括（）。

下列說(shuō)法正確的是（）。