如何防止染菌？

連續(xù)發(fā)酵

泡沫對發(fā)酵有何影響？常用的消泡方法有何優(yōu)缺點？

染菌率

發(fā)酵過程中染菌的判斷與檢查。

革蘭氏陰性菌

限制性基質(zhì)

青霉素鉀

種子罐和發(fā)酵罐發(fā)現(xiàn)染菌后的處理。

發(fā)酵工業(yè)的生產(chǎn)水平取決于三個要素，即（）、（）、（）。