從初級代謝途徑中形成分枝代謝途徑，并用初級代謝產(chǎn)物生成與菌體生長繁殖無關的物質(zhì)或功能還未明的化合物，這個過程稱次級代謝。
表示淀粉水解程度及糖化程度，指葡萄糖（所有測定的還原糖都當作葡萄糖來計算）占干物質(zhì)的百分率。
最新試題
厭氧發(fā)酵
簡述氧為何容易成為好氧發(fā)酵的限制性因素？如何調(diào)節(jié)搖瓶及發(fā)酵罐發(fā)酵的供氧水平？
自然選育
限制性基質(zhì)
生理性酸性物質(zhì)
微生物發(fā)酵
革蘭氏陰性菌
發(fā)酵工業(yè)的生產(chǎn)水平取決于三個要素，即（）、（）、（）。
次級代謝產(chǎn)物
補料分批培養(yǎng)