最新試題
切丁時，對于水分較多的原料可以先（）再切。
以下哪種食材與魚肉搭配可以去腥（）
以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）
切片時，哪種原料適合切成薄片后曬干（）
切丁時，對于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。
在加工鮮活的河蚌時，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。
切絲時，為了使絲更有韌性，可以將原料（）
下列哪種原料上漿后容易脫漿（）
在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。
切絲時，為了使絲的長度一致，可以將原料（）后再切。