淀粉的糊化程度越高，消化率越高，GI值越低。

針對減重人群的飲食，下列說法錯誤的是（）

當(dāng)?shù)矸壑兄辨湹矸郾壤^高時，糊化溫度一般會（）。

若碳水化合物不足，機體需消耗大量脂肪，脂肪酸不能被徹底氧化而產(chǎn)生過多的反應(yīng)中間產(chǎn)物酮體，引起酮血癥。

食品中的單糖化學(xué)結(jié)構(gòu)其構(gòu)型多以（）為主。

血液中葡萄糖的去路不包括（）

人體內(nèi)糖儲備主要以（）為主。

糖的種類和含量對美拉德反應(yīng)影響描述不正確的是（）。

焦糖化作用是以連續(xù)的（）、聚合作用為主線的反應(yīng)，所產(chǎn)生的焦糖是一類結(jié)構(gòu)不明的大分子物質(zhì)。

普通人體內(nèi)血糖儲備總量最多為（）