下列哪種方法是檢驗起酥油是否適合制作糕點的最佳方法（）

在擠制灌模蛋糕面糊時，下面哪個尺寸的模具更適合制作小蛋糕（）

在使用攪拌設(shè)備進行蛋糕面糊攪拌時，下面哪個步驟可以更好地使面糊變得光滑（）

關(guān)于戚風(fēng)蛋糕坯的生坯成型工藝方法，下列選項中描述錯誤的是（）

下列哪個選項是戚風(fēng)蛋糕焙烤前的準備步驟（）

在制作戚風(fēng)蛋糕時，下面哪個因素對蛋糕的口感影響最大（）

下面哪個選項是蛋糕脫模時的正確操作（）

在使用電動攪拌器進行蛋糕面糊攪拌時，下面哪個選項是需要注意的事項（）

下面哪種情況需要進行熱脫模（）

在制作戚風(fēng)蛋糕時，下面哪個時間范圍是最合適的（）