單項(xiàng)選擇題調(diào)制焦糖汁熬糖時(shí)不宜使用（）鍋。

A、鐵
B、鋁
C、不銹鋼
D、砂


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1.單項(xiàng)選擇題保護(hù)接地裝置相當(dāng)于人與接地電阻（）。

A、串聯(lián)
B、并聯(lián)
C、相一致
D、替換

2.單項(xiàng)選擇題冷藏柜要放置在通風(fēng)、（）且不受陽光直射的地方。

A、干燥
B、清潔
C、遠(yuǎn)離加工設(shè)備
D、遠(yuǎn)離熱源

3.單項(xiàng)選擇題“黃油”用英文表示為（）。

A、butter
B、suger
C、plantoil
D、oil

4.單項(xiàng)選擇題裝飾造型類制品具有（）和欣賞雙重價(jià)值。

A、營養(yǎng)
B、衛(wèi)生
C、食用
D、美觀

5.單項(xiàng)選擇題（）是食品添加劑的意思。

A、Freshflour
B、Foodpowder
C、Freshcream
D、Foodadditive