問答題酶促反應(yīng)形成風(fēng)味化合物的途徑有哪些？
您可能感興趣的試卷
最新試題
酶促褐變的生物抑制方法有哪些？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪種技術(shù)不是滋味成分提取常用的技術(shù)？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
以下能夠?qū)崿F(xiàn)餾分收集的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
滋味分析中，什么是TDA？
題型：問答題
滋味稀釋分析通過以下哪個指標(biāo)可以對滋味物質(zhì)的貢獻(xiàn)度進(jìn)行排序？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
研究滋味成分，現(xiàn)代最普遍的方法是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
什么是滋味消除？
題型：問答題
哪個選項(xiàng)是多酚氧化酶的作用？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
什么是非酶褐變？
題型：問答題
滋味成分屬于（）
題型：單項(xiàng)選擇題