紅茶的香氣形成途徑是（）

以下哪個溫度會使花青素分解（）

油脂盛裝于以下哪種容器中會加速氧化（）

以下關于花青素的說法，正確的是（）

油脂精煉過程中脫色，主要利用哪種物質(zhì)來脫色（）

氨基酸可以吸收什么光（）

關于風味，以下說法不正確的是（）

以下不屬于油脂分提方法的是（）

綠色植物采用的護綠措施，錯誤的是（）

花青素結構中，羥基越多，顏色發(fā)生怎樣的變化（）