大部分肉類(lèi)、主食（包括稻米、麥面）屬于堿性食品。

食品中哪項(xiàng)是屬于成酸性食品的（）。

果蔬、豆類(lèi)食品屬于（）食品，肉類(lèi)、主食（稻米、麥面）屬于（）食品。

下列食品屬于成酸性食品的是（）。

加工時(shí)常在肉類(lèi)中加鹽，是持水性增加。

下列哪些屬于堿性食品的是（）。

植物中（尤其谷類(lèi)、豆類(lèi)）的P主要以植酸形式存在。

下列食品屬于成酸性食品的是哪項(xiàng)（）。

大部分果蔬、豆類(lèi)屬于酸性食品，因其中有機(jī)酸種類(lèi)多，含量高。

植物中礦物質(zhì)一般優(yōu)于動(dòng)物中的礦物質(zhì)。