最早應用于工業(yè)化生產(chǎn)的氨基?；福褪鞘褂枚嗵穷愱庪x子交換劑（）固定化的。

當固定化酶的底物為大分子化合物時，因受到空間位阻作用的影響，催化活性（）。

酶活力反映了酶催化特定化學反應的能力，可利用測定（）而定量檢測。

氨基酸的三種脫氨基方式（）（）（）。

（）屬于酶分子的非合理性設(shè)計。

食物中能使機體產(chǎn)生過敏反應的抗原分子稱為食物過敏原，它們大多為（）。

蛋白質(zhì)工程是在（）水平上進行蛋白質(zhì)改造的一種技術(shù)科學。

（）已廣泛的用于L-谷氨酸的定量分析，可使用游離酶、固定化酶或酶電極。

果葡糖漿是由（）催化葡萄糖異構(gòu)化生成部分果糖而得到的混合糖漿。

當前工業(yè)上多數(shù)采用的反應器類型是（）。